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为防控肉类产品质量安全风险，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，保障人民群众饮食安全，7月5日凌晨，通川区市场监督管理局联合通川区公安分局、通川区农业农村局对肉类产品市场开展突击检查，以此推进肉类产品违法犯罪专项整治走深走实。

    此次检查以猪、牛、羊肉及其制品为重点，检查对象涵盖屠宰、生产、销售全链条，围绕肉类及其制品来源、检验检疫情况、索证索票制度落实情况等重点问题，各部门执法人员紧密配合、统一行动，深入辖区屠宰企业、农贸市场、肉类食品生产企业开展突击夜查。执法人员通过看现场、查实物、翻记录、验票据等方式，深挖肉类产品违法犯罪源头线索，严查掺杂掺假，采购、使用、销售来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的畜禽产品等违法行为。

“一定要做好屠宰全过程痕迹化管理，杜绝病害动物及其产品流入市场。”“要严格查验每批次肉的检验检疫合格证明，不得从不明渠道进货。”每到一处，执法人员都反复督促相关市场主体严格落实食品安全主体责任，提升依法经营意识，全面保障肉类从“养殖-屠宰-流通-餐桌”各环节、全链条肉类产品安全。

自今年肉类产品违法犯罪专项整治行动以来，通川区食品安全委员会办公室成立了严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动领导小组，由区食安办主任担任组长。通川区市场监督管理局集中召开专题部署会2次，并结合监管实际，印发了《肉制品专项整治实施方案》，把打击使用病死、毒死、未经检疫及来源不明禽畜、掺杂使假和使用非食用物质生产加工、滥用超限量使用食品添加剂制售肉制品等违法犯罪行为作为打击重点。

截至目前，专项整治已检查肉制品生产企业24家，小作坊11家，各类肉类及肉制品经营户53家，立案查处案件2件。接下来，通川区市场监督管理局将持续深入排查辖区肉类产品经营使用单位的风险隐患，对肉及肉制品生产经营全链条开展专项整治，坚决斩断肉类产品非法加工、销售、使用的链条，守护好辖区群众“舌尖上的安全”。