碑庙镇石笋村米豆腐

简介：近年来，碑庙镇通过挖掘文化内涵，依托达州市非遗传承——“碑庙米豆腐”金字招牌，带动群众致富增收。2020年5月，碑庙米豆腐成功入选达州市非遗文化遗产。选米、淘洗、浸泡、磨浆、熬制、揉团、蒸煮……经过重重工序制作出来的碑庙米豆腐鲜香可口、营养丰富，已成为当地历史长河中一份难忘的记忆。在石笋村，非遗传承人石正芳手艺精湛，通过贩卖米豆腐脱了贫，还把技术传授给其他村民，带动一起奔康致富。